Estas cookies doble chocolate son una locura de ricaas !! Las delicias americanas que siempre son del antojo de todos, desde los más dulces a los menos dulces y encima las tendrás listas en un periquete.
En esta ocasión yo no he usado chips de chocolate, he troceado tabletas de chocolate así los trozos de chocolate son más grades y notaras más el sabor.
Cómo sale bastante cantidad yo suelo preparar las bolitas y congelarlas y así comerlas cuando me apetezca, y encima recién hechas! Las saco del congelador y las dejo más o menos 20 o 30 min hasta que se descongelen un poco y las horneo unos 14 o 15 minutos.
No te preocupes si al sacar las galletas están blandas ya que al estar calientes seguirán cocinándose por dentro.
- Tiempo de elaboración: 20min
- Unidades: 30 aproximadamente
- Tiempo de espera en frigorífico: 2 horas mínimo
Ingredientes
315gr de harina
150gr de mantequilla derretida
120gr de azúcar moreno
70gr de azúcar blanco
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura química
1 huevo
1 yema
Una pizca de sal
150gr de chocolate negro sin azúcar
150gr de chocolate con leche sin azúcar o bajo en azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Derrite la mantequilla y resérvala mientras se enfría un poco.
En un bol, mezcla y tamiza la harina, el bicarbonato / levadura y la sal, resérvalo.
En otro bol, mezcla el azúcar con la mantequilla, bate bien hasta que se te quede una masa homogénea. Luego, añade los huevos, la vainilla y vuelve a batir un poco.
Ve añadiendo poco a poco los ingredientes secos que tenias tamizado. Bate durante 1 minuto hasta que la mezcla este uniforme. En último lugar añade el chocolate y mezcla todo.
Tapa el bol con papel film y déjalo reposar 2 horas en el frigorífico o toda la noche.
Transcurrido este tiempo, precalienta el horno a 160ºC, prepara una bandeja de horno con papel de hornear o plancha de silicona y forma bolitas con la masa, coloca las bolas separadas una de otra para evitar que se te peguen cuando crezcan en el horno.
Hornea durante unos 13 minutos.
Cuando las saques del horno déjalas enfriar sobre la bandeja y luego llévalas a la rejilla enfriadora.
Quedan deliciosas estas cookies doble chocolate, disfrútalas!
