Esta receta de pollo en salsa cremosa de perejil y limón te encantará, además lo podrás hacer todo en una misma sartén.
Es muy fácil de preparar, se te quedará súper jugosa y te sacará de más de un apuro.
Hay que ver cuantas recetas de pollo os he compartido ya eh… y es que el pollo es mucho más saludable que la carne roja, es baja en calorías y muy ricas proteínas.
Así que ya mismo ve a la despensa a ver que ingredientes te faltan y ponte manos al delantal.
Nota:
Puedes acompañar este platazo con verdura cocida, o al horno.
- Tiempo de elaboración:
- Raciones: 4
Ingredientes
4 pechugas de pollo
Una pizca de sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
150ml de agua + 1 pastilla de caldo de pollo (puedes sustituirlo por caldo de pollo)
Zumo de un limón
1 cebolla blanca
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
3 dientes de ajo
Ramas de perejil fresco
200ml de nata para cocinar
Rodajas de limón (opcional)
Elaboración
Corta las pechugas en lonchas iguales para que se cocinen a la vez, salpimienta al gusto.
En una sartén grande, agrega la cucharada de aceite y cocina la pechuga por ambos lados. Cocina bien hasta que el pollo te quede doradito. No es necesario que este cocido del todo, ya que luego lo cocinarás con la salsa.
Retíralo de la sartén y reserva en un plato hasta después.
Añade una cuchara de aceite en la sartén y agrega la cebolla cortada en julianas y los ajos en láminas, cocina durante 4 o 5 minutos a fuego medio hasta que veas que la cebolla se vea blanda. Incorpora el pimiento en trozos pequeños y cocina unos minutos más.
Retira la sartén del fuego y agrega el agua con la pastilla de caldo, o bien el caldo de pollo, el zumo de limón y el perejil bien troceado. Vuelve a poner en el fuego. Cocina y remueve bien de vez en cuando para que no se te pegue. Déjalo hervir suavemente, sin tapar, durante 10/15 minutos o hasta que el líquido se reduzca un poco.
Reduce el fuego a medio-bajo y, agregue la nata. Revuelve hasta integrar.
Incorpora el pollo a la salsa y las rodajas de limón (opcional), déjalo cocinar 10 minutos más tapado para que no se te evapore la salsa.
Antes de servir puedes añadir un poco más de perejil troceado.
Disfruta de tu pollo en salsa cremosa de perejil y limón.
