La receta de Falafel, también llamadas «croquetas de garbanzo», es de las más populares en Oriente Medio. Su ingrediente principal es el garbanzo y se elabora principalmente en abundante aceite, aunque hay quien las elabora incluso en el horno. Se dice que el falafel de garbanzos proviene del Líbano, y hay otra variante de falafel …
En estos últimos días ha vuelto el calor aún estando en pleno principio de noviembre, así que no me ha quedado otra opción que prepararme alguno de mis platos fríos favoritos como esta ensalada de pasta con pimientos y aceitunas, no saben lo buena que esta. Las aceitunas aportan muchísimo hierro por lo que viene …
Hay diferentes formas de elaborar la receta de crema de calabaza, para mí lo ideal es acompañarla con zanahoria, aunque hay otras versiones también muy buenas que intentaré compartir con ustedes dentro de poco. Este tipo de receta viene genial para la entrada del otoño y para el invierno, incluso he llegado a escuchar que …
La caponata realmente es un guiso de la cocina Siciliana, Italia, se cocina principalmente con berenjena, tomates, apio, aceitunas, alcaparras… yo lo he llamado macarrones estilo caponata principalmente porque he cambiado algún que otro ingrediente y en vez de hacerlo como un guiso realicé una pequeña salsa para mis macarrones. Y, tengo que admitir que …
La receta de hoy es una delicia, la lasaña de calabaza y jamón serrano la podrás preparar sin mucho esfuerzo y no necesitarás pasta. Queda genial! La calabaza, la protagonista de hoy, tiene un 90% de agua en su composición. Contiene muy pocas calorías e hidratos de carbono así que viene genial para tratamientos de adelgazamiento …
Para los amantes de las verduras, como yo, por qué no sustituir la pasta de los canelones por unas buenas berenjenas?. Estos canelones de berenjena rellenos de carne quedan espectacular, siempre que los preparo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. Las berenjenas nos vienen genial para reforzar el sistema inmunológico, es muy recomendable …
Hoy os dejo por aquí una receta distinta para elaborar unas deliciosas hamburguesas de pollo y calabaza caseras y muy fáciles, encima las prepararás al horno para evitar el exceso de aceite y como no, tener menos que limpiar en la cocina jajaja … Bueno ya sabéis que para mí uno de los electrodomésticos más …
Antes de preparar nuestra deliciosa ensalada de brócoli les tengo que contar que, a parte de que esta buenísimo, tiene propiedades anticancerígenas. Curioso pero sí, hay estudios que concluyen que su consumo puede prevenir el cáncer de útero, de mamás, próstata, hígado… entre otros! Y aprovecho para añadir que también es una gran fuente de …
Nuestra receta de guiso de garbanzos con chorizo! Tengo que reconocer que el chorizo por excelencia en mis platos es un buen chorizo de León. Aunque aquí en canarias me cueste un pelin encontrarlo jajaja Algo que me he enterado hace poco es que, los garbanzos, también aportan hierro. Y en realidad todo el mundo …
¿Qué os puedo contar del calabacín que no os haya dicho ya?… es de las mejores verduras que cocino, viene genial para cremas, guisos y es ideal para dietas por su gran aportación de agua, un 95% es agua!! con deciros que solo me ha hecho falta ponerle un vaso de agua a la preparación …