Para hoy tenemos preparado una tarta de manzana con crumble. Una tarta deliciosa muy ligera que podrás realizar en cualquier momento.
Como ingrediente clave, tenemos la manzana. ¿Sabías que la manzana proviene de los bosques de Tian Shan?, es una zona que limita con China, Kazajistán y Kirguistán, de ahí se dice que se extendió a EEUU y seguidamente por todo el mundo.
Como siempre, os dejo la versión thermomix más abajo. Espero que os guste !!
- Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes
1 lamina de masa quebrada refrigerada o congelada
* Para la compota de manzana:
6 manzanas tipo golden o reineta de piel verde
60gr azúcar
50gr mantequilla
Una cucharadita de canela en polvo
* Para el crumble:
80gr de harina
50gr de almendras troceadas
30gr de avena
80gr de mantequilla muy fría cortada en taquitos
60gr de azúcar
Elaboración
Pon en el molde la masa quebrada estirada y picala con cuidado con un tenedor, reservala en un lado mientras preparas el resto.
Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo.
Para la compota:
Pela las manzanas, limpialas, trocéalas en cuadritos pequeños y cocinalas en una olla con la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que las veas tiernas.
Retíralo y viértelo todo por encima de la masa quebrada.
Para el crumble:
Con ayuda de un procesador de alimentos o trituradora pica un poco las almendras (no llegues a molerlas). Si no tienes puedes picarlas un poco con un cuchillo.
En un bol coloca todos los ingredientes indicados para la crumble y con ayuda de las manos amasa un poco hasta que obtengas una masa arenosa.
Incorpora el crumble por encima de la compota de manzana cubriéndola por completo.
Hornea unos 30-40 minutos hasta que el crumble quede dorado y crujiente.
Déjala enfriar un rato y ya estaría lista. Puedes comerla sola o acompañarla con una bolita de helado, queda genial.
Thermomix
Pon en el molde la masa quebrada estirada y picala con cuidado con un tenedor, reservala en un lado mientras preparas el resto.
Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo.
Para la compota:
Pon en el vaso la mariposa. Pela las manzanas, limpialas, trocéalas en cuadritos pequeños e incorporalas en el vaso.
Añade la mantequilla, el azúcar y la canela. Programa 10 minutos/100ºC/giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
Retíralo y viértelo por encima de la masa quebrada.
En el mismo vaso haremos el cumbre.
Para el crumble:
Agrega en el vaso todos los ingredientes indicados para la crumble y programa la velocidad espiga (posición de vaso cerrado), pon la mano encima del cubilete y da 3 golpes de turbo.
El resultado será una mezcla arenosa y un poco granulado.
Incorpora la crumble por encima de la compota de manzana cubriéndola por completo.
Hornea unos 30-40 minutos hasta que el crumble quede dorado y crujiente.
Déjala enfriar un rato y ya estaría lista tu tarta da manzana con crumble. Puedes comerla sola o acompañarla con una bolita de helado, queda genial.
