No os podéis ni imaginar lo buenÃsima que queda esta tarta de frutos rojos con crumble y lo sencilla que es de hacer.Â
TenÃa que hacer una tarta super rápido en el último momento para el cumpleaños de una de mis amigas y bueno, tuve que improvisar con lo que tuviese en ese momento en casa, pero tengo que decir que quedo, de verdad, espectacular!Â
Ahora mismo se ha convertido en las favoritas para esas tardes de domingo en familia o con amigos.Â
No dudéis en prepararla!!
- Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes
1 lamina de masa quebrada refrigerada o congelada
* Para la compota de manzana y frutos rojos:
4 manzanas tipo golden o reineta de piel verde
60gr azúcarÂ
50gr mantequilla
Una cucharadita de canela en polvo
300gr de frutos rojos frescos o congelados
* Para el crumble:
80gr de harina
50gr de almendras troceadas
30gr de avena
80gr de mantequilla muy frÃa cortada en taquitos
60gr de azúcarÂ
Elaboración
Pon en el molde la masa quebrada estirada y picala con cuidado con un tenedor, reservala en un lado mientras preparas el resto.
Si vas a utilizar los frutos rojos congelados sácalos ya del congelador para que vaya derritiéndose, ten en cuenta que soltará liquido al derretirse.
Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo.
Para la compota:Â
 Pela las manzanas, limpialas, trocéalas en cuadritos pequeños y cocinalas en una olla con la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que las veas tiernas.
RetÃralo y viértelo todo por encima de la masa quebrada.
Ahora, vierte los frutos rojos por encima de la compota de manzana, procura echarle el menos liquido posible.Â
Para el crumble:
Con ayuda de un procesador de alimentos o trituradora pica un poco las almendras (no llegues a molerlas). Si no tienes puedes picarlas un poco con un cuchillo.
En un bol coloca todos los ingredientes indicados para la crumble y con ayuda de las manos amasa un poco hasta que obtengas una masa arenosa.
Incorpora el crumble por encima de la compota de manzana cubriéndola por completo.Â
Hornea unos 30-40 minutos hasta que el crumble quede dorado y crujiente.
Déjala enfriar un rato y ya estarÃa lista tu tarta de frutos rojos con crumble.Â
Thermomix
Pon en el molde la masa quebrada estirada y picala con cuidado con un tenedor, reservala en un lado mientras preparas el resto.
Si vas a utilizar los frutos rojos congelados sácalos ya del congelador para que vaya derritiéndose, ten en cuenta que soltará liquido al derretirse.
Precalienta el horno 180º con calor arriba y abajo.
Para la compota:Â
Pon en el vaso la mariposa. Pela las manzanas, limpialas, trocéalas en cuadritos pequeños e incorporalas en el vaso.
Añade la mantequilla, el azúcar y la canela. Programa 10 minutos/100ºC/giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
RetÃralo y viértelo por encima de la masa quebrada.
Incorpora por encima de la compota de manzanas los frutos rojos procurando echarle el menos liquido posible.Â
En el mismo vaso haremos el cumbre.
Para el crumble:
Agrega en el vaso todos los ingredientes indicados para la crumble y programa la velocidad espiga(posición de vaso cerrado), pon la mano encima del cubilete y da 3 golpes de turbo.Â
El resultado será una mezcla arenosa y un poco granulado.Â
Incorpora la crumble por encima de la compota de manzana cubriéndola por completo.Â
Hornea unos 30-40 minutos hasta que el crumble quede dorado y crujiente.
Déjala enfriar un rato y ya estarÃa lista. Puedes comerla sola o acompañarla con una bolita de helado, queda genial.
