¿Por qué avena molida y no harinas refinadas?
Estamos acostumbrados a rebozar los alimentos en harina, pero no podemos olvidarnos que aunque todo quede muy bueno, no deja de ser un derivado del procesamiento industrial de los cereales, lo que nos da un resultado con menos proteínas, menos vitaminas, menos fibra y más almidón. Por lo que conviene que, en la medida de lo posible, no hagamos todos los alimentos con el rebozado de las harinas refinadas. Un sustituto ideal es la avena molida o harina de avena, posee más proteínas y grasas pero menos hidratos. Nos proporcionará más fibra, lo cual hará que nos saciemos mucho antes.
Por lo tanto, hemos decidido que cocinaremos nuestros popcorn de pollo con avena molida y no con harina refinada. Quedarán igual de buenas y encima retiramos el exceso de aceite ya que no las haremos fritas si no al horno!!
- Tiempo de elaboración: 30min
- Raciones: 2
Ingredientes
300gr Pechuga de pollo entera
1 huevo
2 claras de huevo
100gr de Corn Flakes de maíz sin azúcar
50gr de Avena molida
Pimienta negra molida al gusto
Una pizca de sal al gusto
Elaboración
Primero trocea en dados la pechuga y prepara tres platos hondos: uno con la avena molida, otro con el huevo y las claras bien batidos y en el otro plato pon los cornflakes.
Coge los cornflakes en un puño y estrujelos muy fuerte, hasta que consigas que todos se despedacen en trocitos pequeños.
Precalienta el horno a 200ºC.
Salpimienta las pechugas y remueve para que todas se integren bien.
Ahora, dado por dado, reboza en la harina, después en el huevo y finalmente en los cornflakes.
Coloca en una bandeja papel de horno y los nuggets encima, no los pongas muy juntos para que no se peguen unos con otros.
Si quieres puedes ponerle un chorrito de aceite muy fino por encima para que queden incluso mas crujientes)
Hornea durante 20 minutos a 200ºC.
¡Estar atentos para que no se quemen!
Nota:
Si quieres darle un poco de toque picante a tus popcorn de pollo puedes ponerle 2 o 3 gotitas de tabasco.
