Bizcocho marmolado o el llamado bizcocho de mármol, se cree que es de origen Alemán, aunque es tan remoto este bizcocho que existen recetas desde el siglo XIX.
Creo que es de los bizcochos más famosos a parte del de yogur y limón. Es un bizcocho muy sencillo de preparar y el resultado final es una delicia. Simplemente tenemos que preparar la mezcla de un bizcocho sabor vainilla y luego dividir la mezcla del bizcocho e incorporar en una de las mitades el cacao puro.
No te llevará nada de tiempo realizarlo y te aseguro que te sorprenderá. Prepara ya mismo esta maravilla de bizcocho marmolado!
- Tiempo de elaboración: 1 hora y 15min
- Molde: 24cm
Ingredientes
375gr de harina
300gr de mantequilla a temperatura ambiente
250gr de azúcar más 20gr para el bizcocho de chocolate
1 cucharadita de sal
16gr de polvos para hornear/Levadura
20gr de cacao puro en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de leche
5 huevos
Una cucharada de mantequilla o spray desmoldante
Elaboración
Tamiza la harina junto con los polvos de hornear y reserva.
Pon en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente, los 250gr de azúcar, la cucharada de esencia de vainilla y la pizca de sal, bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que obtengas una masa homogénea. Seguidamente, agrega 2 cucharadas de leche y ve añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que se integren por completo.
Agrega a la mezcla de dos veces la harina y los polvos de hornear reservados.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Unta con un poco de mantequilla o con spray desmoldante un molde en forma de corona y vierte dos tercios de la mezcla.
Mezcla el resto de la masa con el cacao, 1 cucharada de leche y los 20gr de azúcar, remueve hasta que se te integren los ingredientes y agrega al molde con el resto de la masa.
Para que te quede bien la forma marmolada, introduce la espátula o el tenedor hasta el fondo del molde y empieza a realizar espirales.
Hornea el bizcocho durante 45 o 50 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo salga limpio.
Retira del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo ya que saldrá bastante blando.
Disfruta de esta maravilla de bizcocho marmolado!
Thermomix
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo corona y reserva.
En un bol, tamiza la harina junto con la levadura y reserva.
Pon en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la cucharada de esencia de vainilla y mezcla 30 segundos, velocidad 3.
Programa velocidad 3 sin tiempo y agrega 2 cucharadas de leche y los huevos uno a uno por el bocal, comprueba que se este integrando todo bien.
Ahora, ve introduciendo poco a poco la harina junto con la levadura reservada. Termina de mezclar bien con la espátula lo que te haya quedado en los bordes del vaso.
Reparte dos tercios de la mezcla en el molde y deja el resto en el vaso de la thermomix. Añade al vaso el cacao, 1 cucharada de leche y 20gr de azúcar y mezcla 10 segundos, velocidad 3. Termina de integrar bien con la espátula y vierte en el molde la mezcla de cacao.
Para que te quede bien la forma marmolada, introduce la espátula o el tenedor hasta el fondo del molde y empieza a realizar espirales.
Hornea el bizcocho durante 45 o 50 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo salga limpio.
Retira del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo ya que saldrá blandito.
En unos minutos tendrás listo tu delicioso bizcocho marmolado.
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