La forma tradicional de los Italianos para preparar los ñoquis es simplemente con patata, harina y queso ricota, luego existe una variante que son los gnocchi que se hacen con pan rallado.
Actualmente se le suele poner manteca e incluso leche según la receta.
En esta ocasión yo he comprado los ñoquis frescos en el super y he preparado una salsa que queda genial. Es una manera sencilla de tener la comida preparada rápidamente si no tienes tiempo para preparar los ñoquis caseros, pero no os preocupéis que dentro de poquito les pondré la receta para elaborarlos de manera sencilla y caseros!!
Y ahora si, os invito a probar estos ñoquis con salsa cremosa de tomate y queso!
- Tiempo de elaboración: 20min
- Raciones: 2
Ingredientes
300gr de ñoquis fresco
50ml de nata ligera para cocinar
100gr de queso crema light (tipo philadelphia)
200ml de salsa de tomate natural
40gr de queso parmesano rallado
Unas cuantas hojas de albahaca fresca
Una pizca de sal y pimienta molida
Elaboración
Prepara primero la salsa y cuando este casi lista pondrás los ñoquis a cocinar, por norma general solo necesitan 2 o 3 minutos después de que el agua empieza a hervir.
En una sartén, cocina a fuego medio, incorpora la nata para cocinar, la salsa de tomate, el queso crema y el queso parmesano. Remueve de vez en cuando por si se te pega.
Calienta agua en una olla y cuando empiece a hervir cocina los ñoquis el tiempo programado.
Pica un poco las hojas de albahaca e incorporalas a la sartén con el resto de la salsa.
Cocina hasta que veas que el queso este fundido y empiece a espesar. Ten cuidado con que se te pase ya que el queso se te espesará demasiado.
Cuando lo tengas mezcla los ñoquis con la salsa y ya tendrás listo tus ñoquis con salsa cremosa de tomate y queso.
Disfruta!
