Impresionante el bizcocho de chocolate y avellanas que os traigo hoy. Es de lo mas delicioso, un trocito de este bizcocho para desayunar o para la merienda queda de maravilla!!
Lo cierto es que en un principio no era este el bizcocho que quería elaborar pero en el último momento me di cuenta que me faltaban algunos ingredientes y entre tanto buscar se me ocurrió la idea de probarlo con avellanas y quedó espectacular.
La receta en general es muy básica, sencilla de hacer y rápida.
- Tiempo de elaboración: 50min
- Molde: 24cm
Ingredientes
5 huevos medianos
200ml de aceite de oliva suave
200gr de azúcar moreno
150gr de harina de repostería
70gr de cacao puro en polvo
16gr de polvo para hornear (levadura química)
Una pizca de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla
50gr de avellanas troceadas
Para la decoración del fundido de chocolate:
- 50ml de nata 35%
- 100gr de chocolate con trozos de avellanas o comprarlo por separado.
Elaboración
Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
En un bol incorpora los huevos junto con el azúcar y la vainilla y mezcla bien aproximadamente 1 minutos hasta obtener una masa homogénea. Ayúdate de unas varillas eléctricas.
Añade el aceite y vuelve a mezclar 1 minuto más
Mientras tamiza la harina con la levadura. Pasado el tiempo ve incorporando poco a poco la harina tamizada con la levadura, el cacao y la pizca de sal y mezcla unos 2 o 3 minutos hasta que todo integrado.
Una vez y tengas la mezcla lista añade los 50gr de avellanas troceadas, remueve un poco con la ayuda de la espátula para integrarlo.
Prepara tu molde para bizcochos con spray desmoldante.
Vierte la mezcla bien por todo el molde y hornea 40 minutos a 190º con calor arriba y abajo. Antes de sacarlo comprueba que al pincharlo el palillo salga limpio.
Cuando lo saques déjalo enfriar antes de desmoldarlo y de incorporar el fundido de chocolate con avellanas.
El preparado para la decoración es sencilla, únicamente pon a calentar la nata hasta que este a punto de hervir, retirala e incorpora el chocolate en trozos y remueve hasta que se haya fundido del todo. Luego utiliza un biberón de repostería o un cazo que tenga boquilla y ve esparciendo lentamente por encima del bizcocho. No lo vuelques muy rápido porque si no perderás gran parte del chocolate.
Disfruta de tu bizcocho de chocolate con avellanas, es una delicia.
Thermomix
Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
Pon en el vaso los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y mezcla 2 minutos, velocidad 4.
Añade el aceite suave y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Mientras ve tamizando la harina y la levadura. Cuando termine el tiempo programado la incorporas al vaso junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal. Mezcla 15 segundos en velocidad 5.
Incorpora al final las avellanas troceadas y mezcla esta vez con ayuda de una espátula de repostería.
Prepara el molde con spray desmoldante y vierte toda la masa. Hornea 40 minutos a 190ºC con calor arriba y abajo. Cuando termine el tiempo comprueba si al pincharlo sale el palillo limpio.
Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar y de preparar el decorado del fundido de chocolate con avellanas.
El preparado para la decoración es sencilla, únicamente pon a calentar la nata hasta que este a punto de hervir, retirala e incorpora el chocolate en trozos y remueve hasta que se haya fundido del todo. Luego utiliza un biberón de repostería o un cazo que tenga boquilla y ve esparciendo lentamente por encima del bizcocho. No lo vuelques muy rápido porque si no perderás gran parte del chocolate.
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