El cilantro, amados por muchos y odiados por otros. Es curioso como hay mucha gente que odia el sabor a cilantro, a mí, como podéis apreciar en otras recetas, me encanta y, en este caso, ha tocado poner cilantro en esta receta de spaguetti con salsa de cilantro. Quedan deliciosos!
Además, el cilantro, ayuda a reducir el colesterol malo!!
- Tiempo de elaboración: 15min
- Raciones: 2
Ingredientes
160gr de Spaguetti
Media cebolla
1 o 2 dientes de ajo
70gr de queso crema (equivale más o menos a 1 cuchara sopera)
150ml de leche evaporada
1 manojo de cilantro fresco
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta
30 más o menos de queso parmesano rallado (cantidad al gusto)
Elaboración
En una olla pon suficiente agua a hervir y añade un poco de sal. Cuando este hirviendo vierte los spaguetti y cocina el tiempo que te indica el paquete.
Cuando lo tengas escúrrelo y reserva para después.
Mientras se cocinan prepararás la salsa de cilantro. (Este proceso lo puedes hacer con una licuadora. Añades todos los ingredientes y licúas, luego lo añades todo junto a la olla con un chorrito de aceite. Si no tienes no pasa nada, sigue los pasos siguientes).
Pica la cebolla muy fina, el ajo y el manojo de cilantro. Incorporalo a una olla con un chorrito de aceite de oliva y añade seguidamente el queso crema, un poco del queso parmesano y la leche evaporada.
Cocina la salsa durante unos 10 minutos aproximadamente a fuego medio-alto. Remueve de vez en cuando para que todo se integre y no se te pegue.
Después de ese tiempo, añade los spaguetti con una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
Sírvelo con un poquito de queso parmesano rallado y listo!
Spaguetti con salsa de cilantro
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