La receta de hoy es una delicia, la lasaña de calabaza y jamón serrano la podrás preparar sin mucho esfuerzo y no necesitarás pasta. Queda genial!
La calabaza, la protagonista de hoy, tiene un 90% de agua en su composición. Contiene muy pocas calorías e hidratos de carbono así que viene genial para tratamientos de adelgazamiento y es rica en fibra por lo que disminuye el ritmo de la digestión.
Esta receta de lasaña de calabaza y jamón serrano queda deliciosa. Recuerda que la calabaza al cocinarla baja su volumen así que te recomiendo que hagas por lo menos 4 o 5 capas en altura. Utiliza una mandolina para cortar las lonchas de calabaza fina, si no tienes utiliza un cuchillo e intenta que te quede fino.
En cuanto a la sal, yo no le he añadido porque el pavo/jamón y el queso ya se lo aporta y le deja buen sabor. Si te gusta las lasañas con laminas vegetales, te dejo por aquí otra receta que sé que te encantará –> Lasaña de calabacín.
Ajustate el delantal y ponte a preparar esta deliciosa lasaña de calabaza y jamón serrano.
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Raciones: 4
Ingredientes
150gr de jamón serrano (puedes sustituirlo por pechuga de pavo o jamón york)
2 mozzarella cortadas en rodajas
Queso para gratinar
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
600gr aproximadamente de calabaza en lonchas
Un poco de orégano
Elaboración
Empieza cortando la calabaza con ayuda de una mandolina, lo ideal es que te queden en lonchas rectangulares. Según el tipo de fuente que utilices necesitarás más o menos lonchas, yo utilice unas 14 o 15 lonchas aproximadamente.
Corta la mozzarella en rodajas y reservalas.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En la fuente de horno que vayas a utilizar añade en el fondo un poco de aceite de oliva, así evitaremos que se nos quede pegada, coloca la primera capa de calabaza, vierte un poco de queso rallado, luego unas lonchas de mozzarella (no pongas mucho para que te de para todas las capas) y en último lugar añade las lonchas de jamón serrano, pavo o jamón york y prepara igualmente la siguiente capa empezando por las lonchas de calabaza.
En esta siguiente capa añade un chorrito de aceite encima de la loncha de calabaza, luego el queso rallado, la mozzarella y las lonchas de jamón.
La última capa terminala con queso rallado y queso mozzarella para que se gratine por encima.
Tapa la fuente con papel albal y hornea 30 minutos, después de este tiempo retira el papel albal con cuidado de no quemarte y hornea otros 15 minutos hasta que el queso este dorado.
Yo para terminar lo serví con un poco de orégano por encima.
Una delicia
Pingback: Lasaña de calabacín Fácil y casera - Consujugo Ideal para dieta.